Comment récolter et stocker une citrouille danscejardin.fr

Rien ne dit mieux le plaisir qu’une rĂ©colte de citrouilles fraĂźches et mĂ»res. Mais par oĂč commencer ? Comment savoir quand les citrouilles sont prĂȘtes Ă  ĂȘtre rĂ©coltĂ©es ? Et comment les stocker correctement pour qu’elles durent tout l’hiver ? Dans cet article de blog, nous allons explorer les Ă©tapes pour rĂ©colter et stocker correctement les citrouilles. Qu’il s’agisse de savoir quand rĂ©colter, de s’assurer que vos citrouilles sont exemptes de maladies ou mĂȘme de conseils pour un stockage Ă  long terme, lisez ce qui suit pour tout savoir sur la façon de tirer le meilleur parti de votre champ de citrouilles.

Quand récolter les citrouilles ?

Le meilleur moment pour rĂ©colter les citrouilles est le matin, aprĂšs que la rosĂ©e a sĂ©chĂ© mais avant que le soleil ne devienne trop chaud. Coupez la tige de la citrouille Ă  l’aide d’un couteau bien aiguisĂ©, en laissant un morceau de 5 cm de tige attachĂ© Ă  la citrouille. Manipulez la citrouille avec prĂ©caution car elle est fragile et peut ĂȘtre facilement endommagĂ©e.

Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser vos citrouilles immĂ©diatement, conservez-les dans un endroit frais et sec, Ă  l’abri de la lumiĂšre directe du soleil. Des tempĂ©ratures comprises entre 10 et 27 °C sont idĂ©ales pour conserver les citrouilles. VĂ©rifiez rĂ©guliĂšrement vos citrouilles et retirez celles qui commencent Ă  pourrir afin qu’elles ne contaminent pas les autres.

Comment récolter les citrouilles

  1. Coupez les citrouilles de la vigne, en laissant quelques pouces de tige attachée.
  2. Essuyez la saleté ou les débris de la citrouille avec un chiffon propre.
  3. À l’aide d’un couteau bien aiguisĂ© ou d’un outil de sculpture de citrouille, dĂ©coupez un trou dans le haut de la citrouille, suffisamment large pour y glisser votre main.
  4. Passez la main Ă  l’intĂ©rieur de la citrouille et retirez les graines et la pulpe filandreuse.
  5. Rincez les graines et la pulpe dans une passoire sous l’eau courante, puis Ă©talez-les sur une plaque Ă  pĂątisserie pour les faire sĂ©cher toute la nuit.
  6. Sculptez ou décorez la citrouille comme vous le souhaitez.
  7. Pour prolonger la durée de vie de votre citrouille sculptée, enduisez de vaseline toutes les surfaces exposées de la citrouille, y compris les bords coupés.

Comment conserver les citrouilles

Les citrouilles peuvent ĂȘtre conservĂ©es de plusieurs façons, selon l’usage auquel elles sont destinĂ©es. Pour un stockage Ă  court terme, les citrouilles peuvent ĂȘtre conservĂ©es Ă  des tempĂ©ratures fraĂźches dans un endroit sombre oĂč l’air circule bien. Elles resteront fraĂźches pendant plusieurs semaines.

Si vous prĂ©voyez de conserver les citrouilles pendant de longues pĂ©riodes, vous pouvez les garder dans un endroit frais et sec, comme un sous-sol ou une cave Ă  lĂ©gumes. Placez-les sur une couche de paille ou de papier journal pour qu’elles ne touchent pas le sol, et vĂ©rifiez rĂ©guliĂšrement qu’elles ne pourrissent pas.

Recettes Ă  base de citrouilles

La citrouille est un ingrĂ©dient polyvalent qui peut ĂȘtre utilisĂ© dans des plats sucrĂ©s ou salĂ©s. Lorsque vous choisissez une citrouille pour cuisiner, cherchez-en une qui est lourde pour sa taille et dont l’Ă©corce est terne et non brillante. Voici quelques recettes pour vous aider Ă  cuisiner avec des citrouilles :

  • Soupe au potiron : Cette soupe rĂ©confortante peut ĂȘtre prĂ©parĂ©e avec n’importe quel type de potiron, mais les variĂ©tĂ©s les plus sucrĂ©es ajouteront une touche de douceur naturelle au plat.
  • Risotto au potiron : Ce risotto crĂ©meux tire sa riche saveur de la purĂ©e de potiron rĂŽtie.
  • Pain au potiron : Ce pain rapide est parfait pour les matins d’automne ou pour un goĂ»ter. Veillez Ă  utiliser de la purĂ©e de citrouille en conserve pour cette recette, et non de la citrouille fraĂźche.
  • Graines de citrouille grillĂ©es : Une collation dĂ©licieuse et saine, facile Ă  faire Ă  la maison. Il suffit de nettoyer vos graines de citrouille, de les mĂ©langer avec de l’huile et du sel, et de les faire rĂŽtir dans un four prĂ©chauffĂ© jusqu’Ă  ce qu’elles soient croustillantes.
Comment récolter et stocker les citrouilles

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