Culture et entretien des asperges. danscejardin.fr

Introduction

L’asperge est l’un des lĂ©gumes les plus populaires. Elle est connue pour sa saveur de noisette et sa polyvalence en cuisine. L’asperge est un aliment riche en nutriments et constitue une bonne source de fibres, de vitamines et de minĂ©raux. Les asperges peuvent ĂȘtre consommĂ©es fraĂźches, en conserve ou congelĂ©es. Elles peuvent ĂȘtre utilisĂ©es dans les salades, les soupes, les plats principaux, les plats d’accompagnement et mĂȘme les desserts !

L’asperge est une plante vivace qui pousse dans de nombreuses rĂ©gions du monde. Les États-Unis sont le premier producteur d’asperges, suivis de la Chine et du PĂ©rou. Les asperges sont gĂ©nĂ©ralement rĂ©coltĂ©es d’avril Ă  juin. La saison des asperges est relativement courte, alors profitez-en tant que vous le pouvez !

Quand planter les asperges

L’asperge est une culture de climat frais qui doit ĂȘtre plantĂ©e au dĂ©but du printemps, dĂšs que le sol peut ĂȘtre travaillĂ©. Dans les climats chauds, elle peut ĂȘtre plantĂ©e Ă  l’automne. Les plants doivent ĂȘtre espacĂ©s de 30 Ă  45 centimĂštres en rangĂ©es de 4 Ă  5 pieds.

Comment planter les asperges

En supposant que vous ayez dĂ©jĂ  obtenu des semis ou des couronnes, il est temps de planter ! Les asperges doivent ĂȘtre plantĂ©es au dĂ©but du printemps, lorsque le sol peut ĂȘtre travaillĂ©. Il est important de choisir un emplacement qui a un sol bien drainĂ© et une exposition plein soleil. PrĂ©parez le lit de plantation en labourant le sol et en ajoutant du compost ou du fumier. Vous allez ensuite crĂ©er des sillons de 15 cm de profondeur et espacĂ©s de 30 cm. Placez les plantes dans les sillons en les espaçant d’environ 45 centimĂštres, puis recouvrez-les de 5 Ă  8 centimĂštres de terre. Veillez Ă  maintenir le lit humide pendant la germination et la croissance des asperges.

Une fois que vous avez récolté toutes les pointes d'asperges d'un plant, laissez-le pousser sans surveillance jusqu'à la mi-juillet afin qu'il puisse reconstituer ses réserves d'énergie pour l'année suivante. Cliquez pour tweeter

Comment entretenir les asperges

L’asperge est un lĂ©gume vivace qui peut produire des pousses jusqu’Ă  20 ans. Le plant d’asperge a des fleurs mĂąles et femelles, mais seules les plantes mĂąles produisent des tiges comestibles. Une fois que vous aurez plantĂ© vos asperges, il faudra deux Ă  trois ans avant qu’elles ne produisent une bonne quantitĂ© de pousses. La premiĂšre annĂ©e, la plante mettra toute son Ă©nergie Ă  dĂ©velopper un systĂšme racinaire solide.

La deuxiÚme année, la plante se concentrera sur la production de feuillage. La troisiÚme année, la plante devrait produire une bonne quantité de lances que vous pourrez récolter pour les manger. AprÚs la troisiÚme année, vous pouvez vous attendre à récolter des pointes pendant six à huit semaines chaque printemps.

Pour prendre soin de vos plants d’asperges, commencez par les arroser abondamment une fois par semaine pendant leur pĂ©riode de croissance (printemps). Veillez Ă  arroser Ă  la base de la plante et non sur le feuillage, car cela peut favoriser les maladies fongiques. Fertilisez vos asperges tous les mois avec un engrais universel ou un engrais spĂ©cialement conçu pour les lĂ©gumes.

À mesure que vos asperges mĂ»rissent, elles deviennent plus tolĂ©rantes Ă  la sĂ©cheresse et ont besoin d’un arrosage moins frĂ©quent. Une fois Ă©tablie (aprĂšs trois Ă  cinq ans), vous pouvez rĂ©duire l’arrosage Ă  une fois toutes les deux semaines pendant les pĂ©riodes de sĂ©cheresse prolongĂ©es.

RĂ©colte des asperges

La saison de rĂ©colte des asperges commence gĂ©nĂ©ralement fin avril et se termine dĂ©but juin, mais les dates exactes varient en fonction du climat. Pour rĂ©colter les asperges, il suffit de couper ou de casser les tiges Ă  la base, en veillant Ă  ne pas endommager la couronne ou les tiges voisines. Vous pouvez Ă©galement tordre le turion pour le casser Ă  son point faible naturel. Une fois que vous avez rĂ©coltĂ© toutes les pointes d’asperges d’un plant, laissez-le pousser sans surveillance jusqu’Ă  la mi-juillet afin qu’il puisse reconstituer ses rĂ©serves d’Ă©nergie pour l’annĂ©e suivante.

Conclusion

L’asperge peut apporter beaucoup de joie et de plaisir Ă  votre jardin si vous connaissez ses besoins en matiĂšre de culture, de rĂ©colte et de soins. Avec le bon moment, un sol riche en nutriments, beaucoup d’eau et quelques efforts de dĂ©sherbage et de lutte contre les parasites, vous serez rĂ©compensĂ© par une rĂ©colte abondante au moment de la rĂ©colte que toute la famille apprĂ©ciera. Alors n’attendez pas – commencez Ă  planifier votre parcelle d’asperges dĂšs aujourd’hui !

Culture et entretien des asperges

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