Le romarin est une herbe à feuilles persistantes originaire de la Méditerranée. Il est utilisé depuis des siècles en cuisine et en médecine. Le romarin a une saveur forte et piquante qui se marie bien avec l’agneau, le poulet et le poisson. Il peut également être utilisé pour faire du thé. Le romarin est une bonne source de vitamine A et d’antioxydants.
Pour planter du romarin, commencez par un semis ou des plantules provenant de votre pépinière locale. Choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit le plein soleil. Le romarin peut tolérer une certaine sécheresse, mais il se porte mieux avec un arrosage régulier. Amendez votre sol avec du compost avant de le planter. Une fois établi, le romarin n’a pas besoin de beaucoup d’engrais.
La récolte du romarin est un processus simple qui peut être accompli en quelques étapes seulement.
La récolte du romarin est facile – il suffit de couper les brins dont vous avez besoin et de les utiliser frais ou de les sécher pour une utilisation ultérieure. Pour sécher le romarin, attachez les brins ensemble et suspendez-les à l’envers dans un endroit frais et sombre pendant environ deux semaines. Une fois que les feuilles sont croustillantes, séparez-les de la tige et conservez-les dans un récipient hermétique.
Plantation du romarin
Le romarin est une herbe vivace relativement facile à cultiver. Il peut être cultivé à l’intérieur ou à l’extérieur, et est idéal en plein soleil. Lorsque vous plantez du romarin, veillez à choisir un endroit où le sol est bien drainé. Le romarin peut être planté à partir de graines, mais il est plus facile de le cultiver à partir d’une bouture. Pour planter à partir d’une bouture, prenez une bouture de 4 à 6 pouces d’une plante existante et enlevez les feuilles du bas. Trempez l’extrémité coupée dans une hormone d’enracinement, puis plantez-la dans du terreau humide. Placez le pot dans un endroit chaud et ensoleillé et gardez le sol humide. La bouture devrait s’enraciner en 4 à 6 semaines. Une fois enraciné, repiquez le romarin dans un pot plus grand ou dans le jardin.
Pour planter des graines de romarin, commencez-les à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date de la dernière gelée. Semez les graines à la surface d’un terreau humide et placez les pots dans un endroit chaud et ensoleillé. Gardez le sol humide et les graines devraient germer en 2 à 3 semaines. Une fois que les semis ont plusieurs séries de vraies feuilles, repiquez-les dans des pots individuels ou dans le jardin. Les plants de romarin doivent être espacés de 18 pouces lorsqu’ils sont plantés à l’extérieur.
Arrosez régulièrement le romarin nouvellement planté jusqu’à ce qu’il soit bien établi. Une fois établi, n’arrosez que lorsque le sol est sec au toucher. Pendant les périodes de sécheresse prolongées, vous devrez peut-être arroser plus fréquemment pour empêcher les plantes de se flétrir. Fertilisez chaque année avec du compost ou un engrais complet.
Culture du romarin
Le romarin est une herbe vivace relativement facile à cultiver. Il préfère le plein soleil et un sol bien drainé, mais peut tolérer une certaine ombre partielle. Le romarin peut être propagé à partir de graines, de boutures ou de divisions.
Pour cultiver le romarin à partir de graines, commencez-les à l’intérieur . Semez les graines dans un mélange de départ stérile et gardez-les humides mais pas mouillées. Une fois qu’elles ont germé, repiquez-les dans des pots individuels. Lorsque tout danger de gelée est passé, vous pouvez les transplanter dans votre jardin.
Le romarin peut également être multiplié à partir de boutures. Prélevez des boutures de 4 à 6 pouces sur les nouvelles pousses au printemps ou en été et enracinez-les dans un mélange de rempotage stérile. Gardez la bouture humide, mais pas mouillée, et en quelques semaines, elles devraient avoir pris racine. Vous pouvez ensuite les transplanter dans votre jardin ou dans des pots individuels.
La division est une autre façon de propager le romarin. Au début du printemps, déterrez la plante entière et divisez-la en plusieurs sections à l’aide d’un sécateur ou d’un couteau. Replantez chaque section dans un pot individuel ou dans votre jardin et arrosez bien.
Récolte du romarin
La récolte du romarin est un processus simple qui peut être accompli en quelques étapes seulement. La première étape consiste à identifier les feuilles matures de la plante. Ces feuilles seront d’un vert plus foncé que les jeunes feuilles et seront légèrement plus dures. Une fois que vous avez identifié les feuilles matures, utilisez vos doigts ou un couteau aiguisé pour les récolter délicatement sur la plante. Veillez à ne pas cueillir trop de feuilles à la fois, car cela pourrait endommager la plante.
Après avoir récolté les feuilles, vous pouvez les faire sécher ou les utiliser fraîches. Pour sécher les feuilles, il suffit de les placer sur une surface propre et de les laisser sécher à l’air libre pendant quelques jours. Si vous prévoyez d’utiliser les feuilles fraîches, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Recettes avec du romarin
Le romarin est une herbe odorante à feuilles persistantes qui est utilisée dans de nombreux plats. Il est relativement facile à cultiver et peut être récolté tout au long de l’année. Voici quelques recettes à base de romarin :
- Le poulet rôti au romarin : Ce plat est simple à préparer et remporte toujours un franc succès auprès de la famille et des amis. Le romarin donne un goût délicieux au poulet rôti.
- Pommes de terre au romarin : Un plat d’accompagnement classique qui convient à tous les repas. Les pommes de terre au romarin sont rôties avec de l’huile d’olive et du sel marin pour un goût délicieux.
- Gâteau au citron et au romarin : Ce gâteau est moelleux, parfumé et débordant de saveur. Le citron et le romarin se marient parfaitement dans cette délicieuse recette de gâteau.
Conclusion
Planter, cultiver et récolter du romarin est un processus agréable qui permet d’obtenir une herbe savoureuse. Avec les bonnes connaissances et la bonne méthode, vous pouvez avoir votre propre réserve de romarin pour cuisiner ou faire du thé. Si vous avez du mal à vous lancer dans la culture du romarin, demandez de l’aide aux jardineries ou aux ressources en ligne pour réussir avec cette merveilleuse plante !
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