Légumes violets que vous devez cultiver dans votre jardin

Pour de nombreux jardiniers, la saison estivale est l’occasion d’essayer quelque chose de nouveau. Des favoris traditionnels aux plantes inhabituelles, il y en a pour tous les goûts, y compris une sélection de légumes violets. Avec leur aspect frappant, ces légumes permettent non seulement de préparer des plats savoureux, mais aussi de se démarquer dans le jardin. Que vous soyez à la recherche d’un ajout unique à votre jardin ou d’idées de repas savoureux, voici des légumes violets différents que vous devez cultiver cet été.

Carottes violettes

Si vous êtes habitué aux carottes orange, plus courantes, les carottes violettes sont tout aussi délicieuses et nutritives. En fait, les carottes violettes sont pleines d’antioxydants et il a été démontré qu’elles améliorent la santé cardiaque et la fonction cognitive.

Si vous cherchez à ajouter un peu de couleur à votre jardin, les carottes violettes sont une excellente option. Elles sont faciles à cultiver et constituent un excellent complément à tout repas. Voici tout ce que vous devez savoir sur la culture des carottes violettes dans votre jardin.

Pommes de terre violettes

Si vous cherchez quelque chose de différent à ajouter à votre jardin cette année, pourquoi ne pas essayer les pommes de terre violettes ? Ces tubercules colorés sont non seulement frappants visuellement, mais ils ont aussi une saveur légèrement noisettée qui en fait un ajout unique à tout repas. De plus, ils regorgent d’antioxydants et de phytonutriments qui peuvent améliorer votre santé de diverses manières.

Pour cultiver des pommes de terre violettes, il faut tenir compte de quelques éléments. Tout d’abord, elles ont besoin de plein soleil et d’un sol bien drainé pour se développer. Vous devez également vous assurer que vous commencez avec des pommes de terre de semence certifiées provenant d’une source réputée. Une fois que vous avez vos plants de pommes de terre, vous pouvez soit les planter directement dans le sol, soit les cultiver à l’intérieur dans des pots.

Si vous choisissez de planter vos pommes de terre violettes à l’extérieur, faites-le après la date de la dernière gelée dans votre région. Il suffit de creuser de petits trous espacés de 20 centimètres et d’enterrer les plants de pommes de terre suffisamment profondément pour que seules les feuilles supérieures sortent. Arrosez bien et gardez le sol humide tout au long de la saison de croissance. Récoltez lorsque les plants commencent à dépérir et profitez de vos belles pommes de terre violettes !

Tomates violettes

Si vous cherchez un ajout unique à votre jardin, pensez à ajouter des tomates pourpres ! Ces fruits vibrants ne sont pas seulement beaux, mais ils sont aussi très nutritifs. Les tomates violettes sont riches en antioxydants et il a été démontré qu’elles favorisent la santé cardiaque et réduisent le risque de cancer. De plus, elles sont tout simplement délicieuses et constituent un excellent complément à tout repas.

Poivrons violets

Les légumes violets ne sont pas seulement beaux, mais ils sont aussi pleins de nutriments. Les poivrons violets sont une variété de poivrons riches en nutriments et en vitamines A et C. Ils peuvent être consommés crus, cuits ou utilisés comme garniture décorative.

Aubergines violettes

L’aubergine existe dans de nombreuses couleurs différentes, mais l’aubergine violette est particulièrement belle. Cette variété d’aubergine est également délicieuse, avec une saveur légèrement sucrée. L’aubergine violette est facile à cultiver dans votre jardin, et elle constitue un excellent complément à tout repas.

Chou violet

1. Le chou violet est un légume riche en nutriments, rempli de vitamines et de minéraux. Le chou violet contient, entre autres, des vitamines C et K, des folates et du potassium. Le chou violet est également une bonne source de fibres et d’antioxydants.
2. Le chou violet peut être consommé de nombreuses façons différentes. Il peut être consommé cru dans une salade ou dans un plat cru. Il peut également être cuit et utilisé comme ingrédient dans les sautés, les soupes et les ragoûts.
3. Lorsque vous choisissez du chou violet à l’épicerie ou au marché fermier, recherchez des têtes qui sont lourdes pour leur taille et qui ont une couleur violette profonde et brillante. Évitez les têtes qui sont flétries ou qui présentent des taches brunes.
4. Conservez le chou violet au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. Il se conserve jusqu’à deux semaines s’il est stocké correctement dans un sac en plastique ou un récipient.
5. Pour préparer le chou violet, il suffit de retirer les feuilles extérieures et de rincer la tête sous l’eau froide. Émincez ou râpez le chou à l’aide d’un robot culinaire ou d’une mandoline.

Chou frisé violet

Si vous aimez les légumes verts feuillus, alors vous devez ajouter le chou frisé violet à votre jardin ! Ce légume riche en nutriments est non seulement beau à regarder, mais il est aussi plein de vitamines et de minéraux. Le chou frisé violet est particulièrement riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fer et en calcium. En outre, ce puissant légume contient des antioxydants qui peuvent aider à renforcer votre système immunitaire et à protéger vos cellules contre les dommages. Alors qu’attendez-vous ? Cultivez le vôtre !

Haricots violets

Si vous aimez les haricots mais que vous êtes fatigué des mêmes vieux haricots verts, pourquoi ne pas essayer quelque chose de différent et planter des haricots violets dans votre jardin ? Ces beaux haricots ne sont pas seulement un plaisir pour les yeux, ils ont aussi une délicieuse saveur de noix qui ne manquera pas de vous plaire. De plus, ils regorgent de nutriments tels que des fibres, du potassium et des vitamines A et C. Donc, si vous cherchez un ajout riche en nutriments et en saveurs dans votre jardin, les haricots pourpres sont une excellente option !

Asperges violettes

Les légumes violets ont quelque chose de spécial. Ils sont uniques, ils sont beaux, et ils valent vraiment la peine d’être ajoutés à votre jardin. Les asperges violettes – Les asperges sont un légume délicieux et nutritif qui s’intègre parfaitement à tous les repas. Et lorsqu’elles sont violettes, elles sont encore plus impressionnantes !

Artichauts violets

Les artichauts violets sont un ajout magnifique et unique à tout jardin. Ils ont une couleur riche et profonde qui ne manquera pas de se démarquer parmi vos autres plantes. Les artichauts violets sont également très savoureux et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes différentes.

Betteraves pourpres

Les betteraves violettes ne sont pas seulement une belle addition à n’importe quel jardin, mais elles sont aussi pleines de nutriments. Les betteraves sont une excellente source de fibres, de folates et de manganèse. Elles contiennent également des nitrates, dont il a été démontré qu’ils améliorent la circulation sanguine et abaissent la pression artérielle. Ainsi, non seulement votre jardin sera superbe avec des betteraves violettes, mais vous en tirerez également de grands avantages pour votre santé !

Pois violets

Si vous êtes à la recherche d’un ajout unique à votre jardin, pensez aux pois violets ! Ces petites légumineuses colorées sont non seulement belles à regarder, mais elles sont aussi pleines de nutriments. Les pois violets sont une bonne source de fibres et de protéines, et ils contiennent plusieurs vitamines et minéraux importants. De plus, ils sont faciles à cultiver et peuvent être utilisés dans de nombreux plats. Alors pourquoi ne pas les essayer ?

Maïs violet

Le maïs violet est une variété de maïs originaire de la Cordillère des Andes au Pérou. Cultivé depuis des siècles par les habitants de la région, il est désormais cultivé dans le monde entier.

Le maïs violet est une mine d’or nutritionnelle, pleine d’antioxydants et de vitamines. On lui prête également des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Ce super aliment peut être consommé frais, séché ou moulu en farine. Il peut être utilisé pour faire des tortillas, des chips, des pains, des céréales et même des boissons comme la chicha morada.

Si vous cherchez à ajouter de la couleur à votre jardin (et à votre assiette), le maïs violet est une excellente option !

Courge pourpre

La courge pourpre est un type de courge d’hiver à la peau d’un violet profond et à la chair orange. La variété la plus courante est la courge Blue Hubbard, qui peut atteindre plus de 10 kg ! Parmi les autres variétés, citons la Purple Top Neck et la Golden Delicious.

La courge est un légume polyvalent qui peut être rôti, cuit au four, à la vapeur ou sauté. Elle peut également être réduite en purée et ajoutée aux soupes ou aux sauces. La chair de la courge pourpre regorge de nutriments comme les vitamines A et C, le potassium et les fibres.

Ajouter des courges violettes à votre jardin est un excellent moyen d’ajouter de la couleur et des nutriments à vos repas !

Navets pourpres

Si vous êtes à la recherche d’un ajout unique à votre jardin, ne cherchez pas plus loin que les navets pourpres. Ce légume vibrant est non seulement beau, mais aussi savoureux et nutritif. Les navets violets regorgent d’antioxydants et de vitamines A, C et K. Ils sont également une bonne source de fibres et de minéraux comme le potassium et le calcium.

Les navets violets peuvent être consommés crus, cuits ou marinés. Lorsqu’ils sont crus, ils ont une saveur légèrement sucrée et une texture croquante. Les navets pourpres cuits sont tendres et sucrés, ce qui en fait un excellent complément aux ragoûts, aux soupes ou aux plats de légumes rôtis. Vous pouvez également essayer de les mariner pour donner une touche piquante à votre sandwich ou votre salade préférés.

Que vous soyez un jardinier expérimenté ou un débutant, les navets pourpres sont faciles à cultiver. Ils préfèrent le plein soleil mais tolèrent un peu d’ombre. Donnez-leur beaucoup d’espace pour s’étendre dans votre lit de jardin, car ils peuvent atteindre jusqu’à 30 cm de diamètre. Récoltez vos navets pourpres lorsqu’ils sont jeunes pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture.

Conclusion

Cultiver des légumes violets dans votre jardin est un excellent moyen d’ajouter de la couleur et de la nutrition à vos repas.

Avec ses baies, tubercules, légumes verts et autres légumes riches en antioxydants, vous pouvez créer une expérience culinaire vraiment unique. Nous espérons que cette liste de 17 légumes violets vous a donné envie d’essayer quelque chose de nouveau la prochaine fois que vous planterez votre jardin ! N’oubliez pas que la plupart de ces légumes sont aussi bons crus que cuits, alors n’hésitez pas à les essayer avant de les mettre sur la table du dîner.

Que pensez vous des légumes violets? En commentaire 🙂